Visi

Menjadi Program Studi magister Ilmu Pangan yang menghasilkan sumberdaya manusia yang berbudaya dan berkompetensi dalam bidang pangan dan gizi baik di tingkat nasional maupun internasional, berbasis riset sumber pangan lokal di Kawasan Timur Indonesia.

 

 

Misi

1. Menyelenggarakan program pendidikan magister dalam bidang pangan dan gizi untuk menghasilkan sumberdaya manusia berbudaya yang mampu bersaing di tingkat nasional dan internasional
2. Mengembangkan penelitian dalam bidang pangan dan gizi dengan meningkatkan pemanfaatan potensi sumberdaya pangan lokal Kawasan Timur Indonesia secara lebih optimal.
3. Melaksanakan pengabdian kepada masyarakat dalam bentuk penerapan inovasi ipteks dalam bidang pangan dan gizi.

 

 

Dasar Hukum

 

SK Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia No. 392.DIKTI/Kep/1997 tentang Pembentukan Program Studi S2 ILMU PANGAN di Universitas Sam Ratulangi pada tanggal 30 September 1997 Pejabat Penandatangan SK Pendirian PS Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi an. Drs. Herry L. Panjaitan. No SK Izin Operasional : No. 2281/D/T/K-N/2010 tanggal 24 Mei 2010 Peringkat (Nilai) Akreditasi Terakhir B.

 

 

 

 

Pendidikan Magister Ilmu Pangan menawarkan 2 pilihan konsentrasi keahlian, yaitu:

1. Minat Ilmu Pangan
2. Minat Ilmu Gizi

 

 

 

 

 

Kurikulum Tahun 2019 (digunakan oleh mahasiswa Angkatan 2019)

 

Minat Ilmu Pangan

 

Semester	Kode MK	Mata Kuliah	SKS
I	IPN 611	Kimia Pangan Lanjut	2 (2-0)
	IPN 612	Mikrobiologi Pangan Lanjut	3 (2-1)
	IPN 613	Biokimia Pangan Lanjut	2 (2-0)
	IPN 614	Teknologi Proses Pengolahan Pangan	2 (2-0)
	IPN 510	Analisis Statistik/Rancangan Percobaan	2 (2-0)
		MK Pilihan Semester Gasal	Total 2-4
		TOTAL	13 – 15
II	IPN 622	Analisis pangan lanjut	3 (2-1)
	IPN 670	Metodologi Penelitian	2 (1-1)
	IPN 620	Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan	2 (2-0)
	IPN 621	Bioteknologi Industri Pangan	2 (2-0)
		MK Pilihan  Semester Genap	Total 2-5
		TOTAL	12 – 14
III/IV	IPN 711	Tesis	12
		TOTAL	12
		TOTAL SKS	39

 

 

 

 

Minat Ilmu GIZI

 

Semester	Kode MK	Mata Kuliah	SKS
I	IPN 611	Kimia Pangan Lanjut	2 (2-0)
	IPN 612	Mikrobiologi Pangan Lanjut	3 (2-1)
	IPN 613	Biokimia Pangan Lanjut	2 (2-0)
	IPN 615	Ilmu Gizi: Zat gizi makro dan mikro	2 (2-0)
	IPN 510	Analisis Statistik/Rancangan Percobaan	2 (2-0)
		MK Pilihan Semester Gasal	Total 2-4
		TOTAL	13 – 15
II	IPN 622	Analisi pangan lanjut	3 (2-1)
	IPN 670	Metodologi Penelitian	2 (1-1)
	IPN 623	Kebutuhan dan Rekomendasi Gizi	2 (2-0)
	IPN 624	Epidemiologi  Gizi	2 (2-0)
		MK Pilihan Semester Genap	Total 2-5
		TOTAL	12 – 14
III/IV	IPN 711	Tesis	12
		TOTAL	12
		TOTAL SKS	39

 

 

 

 

 

Mata Kuliah Pilihan

Mata Kuliah Pilihan Semester Gasal:

 

Kode MK	Mata Kuliah	SKS
IPN 618	Kimia dan Teknologi Karbohidrat	3 (2-1)
IPN 616	Kimia dan Teknologi Protein	3 (2-1)
IPN 635	Ingredien dan Bahan Tambahan Pangan	2(2-0)
IPN 634	Pengembangan Pangan Fungsional	2 (2-0)
IPN 640	Gizi Manula	2 (2-0)
IPN 619	Regulasi Pangan dan Gizi	2 (2-0)
IPN 636	Sifat Fisik Bahan Pangan dan terapannya	3 (2-1)
IPN 633	Teknologi Pengawetan Pangan	2 (2-0)
IPN 627	Toksikologi Pangan	2 (2-0)
IPN 628	Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Pangan	3 (2-1)
	TOTAL	24

 

 

 

 

 

Mata Kuliah Pilihan Semester Genap:

 

Kode MK	Mata Kuliah	SKS
IPN 641	Perubahan Sifat Komponen Kimia dan Gizi Pangan Selama Pengolahan	3 (3-1)
IPN 649	Bioteknologi Bakteri asam laktat	2 (2-0)
IPN 643	Metode analisis sensoris	3 (2-1)
IPN 644	Proses Termal	2 (2-0)
IPN 617	Kimia dan Teknologi Lemak	3 (2-1)
IPN 662	Kimia dan Teknologi Enzim	2 (2-0)
IPN 646	Sistem produksi dan pemasaran produk pangan	3 (3-0)
IPN 645	Sistem kesehatan dan Gizi masyarakat	2 (2-0)
IPN 647	Ilmu Gizi Eksperimental	2 (2-0)
IPN 648	Perencanaan dan Pengelolaan Gizi	2 (2-0)
	Total	24

 

 

 

 

  Gelar yang diperoleh adalah Magister Ilmu Pangan (M.Si)

 

 

 

  

(a). Persyaratan Akademik Pendidikan Magister (S2)

• Ijazah dan Transkrip (Sarjana/D4 kecuali Teknik Sipil dan Arsitektur) dengan IPK minimal 2.75
• Pemegang ijazah sarjana dari bidang ilmu yang sesuai atau berkaitan dengan program studi yang akan diikuti.
• Perguruan Tinggi dan Program Studi Terakreditasi oleh BAN PT (Sertifikat/SK Akreditasi)
• Perguruan Tinggi dan calon mahasiswa terdaftar pada PD-DIKTI

  

(b). Persyaratan Administrasi:

• Surat Keterangan Sehat Dokter (POLIKLINIK UNSRAT)
• Surat Keterangan Catatan Kepolisian (SKCK) POLRI
• Daftar Riwayat Hidup (Curiculum Vitae)
• Surat Rekomendasi dari Pimpinan (bagi yang bekerja)
• Cetak Bukti Pendaftaran Online (laman: http://regmaba.unsrat.ac.id/daftar
• Bukti Pembayaran Biaya Seleksi (Slip Bank)
• Rekomendasi dari 2 (dua) orang Guru Besar/mantan dosen/atasan yang dapat merupakan referensi (Doktor)
• Rencana/Proposal Penelitian (Doktor)
• Pas Foto Terbaru 3x4 (1 Lembar)
• Lamaran peserta didik diajukan secara tertulis dengan mengisi formulir yang tersedia dalam MAP sesuai warna masing-masing Program Studi

 

  

• Biaya Registrasi Mahasiswa Baru Rp. 250.000. (dibayar pada saat melakukan registrasi mahasiswa baru).
• Biaya SPP Jalur Pendidikan Reguler (PR): Rp. 7.000.000.- per semester (dibayar setelah dinyatakan lulus).

 

 

 

 Informasi tentang Penerimaan Mahasiswa Baru :

http://pasca.unsrat.ac.id/index.php/akademik/informasi-penerimaan-mahasiswa-baru

 

 

Tenaga Pengajar 

 

NO	NAMA DOSEN	NIP
1	Prof.Dr.Ir. Lucia C. Mandey, MS	196110041986032001
2	Prof.Dr.Ir. J. Pongoh, MS	195911271985031001
3	Dr.Ir. Gregoria S.S. Djarkasi, MSi	196301271989032001
4	Prof.Dr.Ir. Inneke Rumengan, MSc	195711051984032001
5	Prof.Ir. Robert Molenaar, MS.,PhD	195908011985031003
6	Prof.Ir. Julius Pontoh,MS.,PhD	195102131976031001
7	Prof.Dr. Edi Suryanto, MSi	196407241996031001
8	Dr.Ir. Christine F. Mamuaya, MS	19581219198503200
9	Ir. Maria F. Sumual, MSc.,PhD	196007011989032002
10	Dr.Ir. Dekie Rawung, SU,MSc	195912221986021001
11	Dr.Ir. Henny A. Dien, MSi.,MSc	195810091991032001
12	Dr.dr. Nelly Mayulu, MSi	195601261987032001
13	Ir. Dedie Tooy, MSi.,PhD	196712301992031002
14	Dr.Ir. Jan R. Assa, MSi	196007191987031001
15	Dr.Ir. Frans Wenur, MS	195609031983031002
16	Dr.Ir. Lady Lengkey, MSi	196010111990032001
17	Dr.Ir. Esry Laoh, MS	196510201990031002
18	Dr.Mercy I.R. Taroreh, STP.,MSi	197410052002122002
19	Dr. Ir. Alfriza Yelnetty, MP	196104101987032001
20	Dr.Ir. Jein Rinny Leke, MSi	196910271994032001

 

 

 

Kegiatan Program Studi 

 

• Tim Penilai Lomba Cipta Menu

 

 

 

 

 

 

 

 

   

Koordinator Program Studi:

Dr. Mercy I.R. Taroreh, STP., M.Si 

 

Alamat:

Pascasarjana Unsrat

Jl. Kampus UNSRAT Bahu, Gedung A Lt. 1

Manado 95115

Tlp. 081328602378 (Koprodi Magister Ilmu Pangan)

Email :  Alamat email ini dilindungi dari robot spam. Anda memerlukan Javascript yang aktif untuk melihatnya. Alamat email ini dilindungi dari robot spam. Anda memerlukan Javascript yang aktif untuk melihatnya.